বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান) এর প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. আব্দুর রাজ্জাক বলেছেন, “মেধাসম্পন্ন জাতি গড়তে সুষম খাদ্যের বিকল্প নেই।

তিনি রোববার (২৮ সেপ্টেম্বর) সকালে বারটান আঞ্চলিক কার্যালয়, সুনামগঞ্জে আয়োজিত “সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি” শীর্ষক সেমিনারে প্রধান অতিথি হিসেবে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপনকালে এ কথা বলেন।

ড. রাজ্জাক তার প্রবন্ধে আরও বলেন, সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে শুধু সুষম খাদ্য গ্রহণ যথেষ্ট নয়; ফলিত পুষ্টির সঠিক প্রয়োগও সমানভাবে জরুরি। আধুনিক গবেষণা ও প্রযুক্তি নির্ভর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা গেলে অপুষ্টি, রোগ-ব্যাধি ও শারীরিক জটিলতা অনেকাংশে প্রতিরোধ করা সম্ভব।

সেমিনারে বিশেষ আলোচক হিসেবে বক্তব্য রাখেন শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড টি টেকনোলজি বিভাগের প্রফেসর ড. ওয়াহিদুজ্জামান এবং কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, সুনামগঞ্জের উপপরিচালক মোহাম্মদ ওমর ফারুক,সুনামগঞ্জ জেলা মৎস কর্মকর্তা আল মিনার নুর প্রমুখ।

তারা বলেন, দ্রুত পরিবর্তিত জীবনযাত্রা ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মানুষের স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়াচ্ছে। এ পরিস্থিতি মোকাবেলায় স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্যের ব্যবহার বাড়াতে হবে এবং জনসচেতনতা বৃদ্ধিতে গবেষণা প্রতিষ্ঠান, গণমাধ্যম ও কৃষি বিভাগকে একযোগে কাজ করতে হবে।

অনুষ্ঠানের সঞ্চালনা করেন বারটানের আঞ্চলিক কার্যালয় সুনামগঞ্জ এর বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মুশফিকুস সালেহীন।

সেমিনারে কৃষি গবেষক,জেলা উপজেলা পর্যায়ের বিভিন্ন কর্মকর্তা, বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠান প্রধান, এবং স্থানীয় সাংবাদিকসহ নানা শ্রেণিপেশার মানুষ অংশগ্রহণ করেন।